扎实的刀工是幼儿园食堂工作人员必备素质之一。为了提高食堂工作人员的专业技能水平，促进幼儿食物加工的精细化和规范化，更好地服务于幼儿，12月22日，新塘幼儿园举行了食堂人员刀工比赛。

此次刀工比赛的内容是将黄瓜切丝，要求刀工熟练、迅速，符合标准，长短、粗细要均匀；装盘美观，操作卫生、规范且安全。炊事员们身着工作服、头戴工作帽，准备好刀具。“开始”的口令一发出，便传来齐刷刷的菜刀轻叩菜板的声音。炊事员们认真操作、注重细节，不一会儿，一盘盘精工细作呈现在眼前。

评委们以公正、公平的原则，按照均匀度、粗细、形状、安全等方面对参赛作品进行了严格的评审和打分，最终评选出了2名最佳刀工奖。

食堂工作是幼儿园管理工作的重要组成部分，此次刀工比赛，不仅让员工在了解自己真实水平和不足的同时，更能关注幼儿的年龄特点进行精细化加工食品，为进一步提供优质的后勤饮食保障打下坚实的基础。今后，我园将继续加大力度，严格食堂工作各项规范，在幼儿饮食安全方面做到让幼儿喜欢，让家长放心。(钱煜）